Есть у диетологов признанные фавориты — продукты, которые идеально подходят для снижения веса и сбалансированного питания. К ним относят и томатный сок. Его включают во многие системы похудения. Сегодня мы поговорим о разгрузочном дне.

Полезные свойства

Фраза «уникальный состав» стала избитой, но к томатному соку ее можно применить без натяжки. Состав говорит сам за себя:

• Органические кислоты (яблочная, щавелевая)

Это основа той среды, в которой живет нормальная кишечная микрофлора. Она предотвращает брожение и гниение, улучшает всасывание питательных веществ. Нормальное переваривание и всасывание пищи – залог здоровья и снижения веса.

• Минералы

Проще перечислить те микроэлементы, которых нет в напитке. От них зависит скорость обмена веществ и заряд энергии на весь день.

• Серотонин — «гормон счастья»

Дает хорошее настроение и оптимизм. Кто хоть раз испытывал ограничение в питании знают, насколько это важно.

• Комплекс витаминов

На снижение веса влияют А, РР, группы В, Е. Дополнительно улучшают структуру ногтей, волос, кожи.

• Ликопин — мощный антиоксидант

Потерять лишние килограммы не поможет, зато снизит риск онкологической патологии.

Мочегонное и желчегонное действие избавляют от отеков и улучшают переваривание пищи.

Готовим сок дома

Многие предпочитают магазинный сок из-за его вкуса. Такое «улучшение» достигается добавлением соли и других веществ, которые не относятся к здоровым. Как приготовить напиток в домашних условиях? Вот несколько способов:

1. Через соковыжималку пропускаем три помидора, половину огурца, два стебля сельдерея. Вместо сельдерея можно использовать болгарский перец.
2. В блендере взбиваем томаты и морковь (по 200 г), добавляем немного горького перца.
3. С чесноком: пол килограмма томатов и 10 г чеснока (пропускаем через блендер или соковыжималку, затем процеживаем).

Эти рецепты делают напиток еще полезнее и не увеличивают его калорийность. Вкус приобретает пряность и резкость, которой так не хватает в обычном домашнем варианте.

Правила разгрузочного дня

Наши рекомендации кому-то могут показаться естественными, но перед разгрузкой их стоит повторить:

• Лучше использовать натуральный свежевыжатый фреш. В магазинном присутствуют консерванты и красители. Термическая обработка нежелательна для сохранения всех полезных свойств.
• Традиционное подсаливание при разгрузке неуместно. Соль «удерживает» жидкость в организме, а ее большое количество может привести к повышению артериального давления.
• Сочетание с любыми продуктами приводит к метеоризму, иногда поносу. Нужно соблюдать временные интервалы между ним и другими блюдами.
• За день рекомендуют выпивать 1,5 литра.

Варианты меню

Монорацион поможет получить наибольшие результаты, ведь калорийность его мизерная — 18 ккал на 100 г. Но выдержать разгрузочный день сложно. Поэтому диетологи предлагают еще несколько вариантов.

На томатном соке и кефире

Кефир — это низкокалорийный продукт. Что дает его добавление в рацион?

• Белок — клеточный строительный материал, который долго переваривается и снижает аппетит.
• Усиление послабляющего эффекта — дополнительная «чистка» кишечника.
• Мочегонное действие — избавление от лишней воды (для похудения важно удаление жидкости из лимфоидной ткани).
• Улучшение пищеварения за счет нормализации кишечной микрофлоры.

Рецепт: 1 литр томатного сока выпиваем в первой половине дня по стакану каждые 2-3 часа. После обеда переходим на 1 литр кефира. Дополнительной жидкости не требуется. Можно позволить только немного черного или отрубного хлеба в один из приемов пищи.

На томатном соке и рисе

Для снижения веса лучше подходит бурый рис. Он не проходит обработку, которая придает «красивый» белый цвет, но полностью лишает продукт полезных свойств. Преимущества:

• Низкий гликемический индекс. Это значит углеводы расщепляются медленно, глюкоза поступает в кровь постепенно и не включается в процесс образования жиров. Аппетит не повышается.
• Все полезные вещества сохранены, за счет этого организм получает только пользу и выводит лишнюю жидкость.

Как готовить: рис предварительно замачивают на 1-2 часа. Затем 1 стакан заливают кипятком (500 мл) и отправляют на медленный огонь. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном (чтобы не пригорал). Через 30 минут кастрюлю снимают и укутывают для пропаривания блюда.

Как съесть: полученный объем делим на пять равных частей. В промежутках пьем томатный сок (1,5 литра). Лучше соблюдать интервал в пол часа для предотвращения вздутия живота. 

Важно! Если не удалось найти бурый рис, можно худеть и на белом, только не пропаренном и нешлифованном.

На томатном соке и гречке

Гречневая крупа такой же источник «медленных» углеводов, как и рис. Но психологически для худеющих людей она привычнее. Содержит огромное количество минералов (железо, калий, фосфор, цинк, медь, кальций, бор, магний, йод, никель и кобальт) и много белка (10 г на 100 г). А еще витамины, клетчатка, крахмал, органические кислоты. Теперь понятно, почему среди всех круп гречка занимает первое место по рейтингу диетологов.

Рецепт: 200 г крупы варим на воде (400 мл). Идеально подходит томление в духовке или запаривание кипятком на ночь. Соль, сахар не добавляем. Томатный сок пьем в промежутках между кашей.

На томатном соке и черном хлебе

Это классика для гурманов. Только не забываем, что солить напиток и делать бутерброды с маслом запрещается. Хлеб употребляют только на обед в количестве 2-х ломтиков.

На томатном соке и молоке

Многих насторожит эта смесь. Относительно новое гастрономическое сочетание. Понравится любителям оригинальных вкусов.

Томатно-молочный суп:

• очистить килограмм томатов от кожицы (предварительно ошпарить кипятком) и растолочь да консистенции пюре;
• добавить пол стакана воды и стакан обезжиренного молока;
• сыр Горгонзола (150 г) мелко нарезать и положить в кастрюлю с томатно-молочной смесью;
• довести до кипения и варить 20 минут.

Подают только в свежем виде, украсив зеленью. Это прекрасный итальянский обед.

Плюсы и минусы

Положительных моментов такого разгрузочного дня достаточно, поэтому он популярен у худеющих:

• чувство сытости при очень низкой калорийности;
• ускорение обменных процессов;
• избавление от шлаков;
• нормализация состава кишечной микрофлоры;
• улучшение пищеварения;
• приятный вкус, который нравится многим.

Эффективность высокая — минус 1-1,5 кг в день. Частота применения — 1 раз в неделю.

У каждой позитивной стороны, есть и обратная. Когда разгрузку делать не стоит:

• заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью;
• язвенная болезнь;
• воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря;
• сразу после отравлений и интоксикаций.

Не забываем о «побочном» эффекте томатов (в том числе и сока) — метеоризме. Чтобы это не стало неприятным сюрпризом, вначале проверьте свою реакцию на небольшом количестве напитка