Год за годом врачи твердят одно и то же: для того, чтобы похудеть, нужны правильное питание и дозированные физические нагрузки. Но нашим людям не по вкусу рутина, и потому изобретательность их не знает границ. Встречайте очередной чудодейственный рецепт: свекла и кефир.

Диета, в которой используются кефир и свекла для похудения, имеет несколько возможных вариантов. Самый мягкий подразумевает добавление этих продуктов в повседневный рацион, более жесткий предполагает в качестве пищи только сочетание «свекла, кефир, минералка» на протяжении трех и более дней. Разберемся подробней.

Свекольный сок и кефир

Перед каждым приемом пищи выпивать 2-3 столовые ложки свекольного сока. Ужин заменить стаканом кефира. Продолжать до достижения результата.

Если приглядеться к этому методу повнимательней, то становится понятно, что работает он не столько за счет чудодейственных свойств свекольного сока, сколько из-за фактической отмены ужина. Стакан кефира никак не может соперничать по калорийности с полноценным приемом пищи. Снижение потребления калорий, разумеется, влечет за собой и похудение.

Есть и еще один аспект, скорее психологический. Такое питание требует предварительной подготовки и методичности. Сперва нужно сделать сок, потом регулярно его принимать. Идя на существенные неудобства ради стройной фигуры, человек невольно задумывается о том, как получить более эффективный результат. В итоге – ограничиваются перекусы, отменяется фастфуд и сладости. И, конечно же, снижение веса не заставляет себя ждать.

Коктейль для похудения и белки

Диета рассчитана на неделю. В течение этих семи дней разрешено съедать один фрукт и 400 граммов постной белковой пиши, отварной или приготовленной на пару. Основной компонент рациона – коктейль, в состав которого входят кефир с красной свеклой. На день понадобится килограмм вареных или печеных корнеплодов и 1,5 литра кефира. Чтобы напиток был повкуснее, к нему рекомендуется добавить сельдерей, укроп или петрушку. Кроме коктейля, пить разрешено только обычную воду или минералку.

Если пересчитать эти продукты на калории, то получится примерно следующее:

• фрукты – примерно 100 ккал (яблоко – 47 ккал/100 г, средний вес 200 г; банан – 90 ккал/100 г, средний вес – 100 г);
• 400 г постного белка – 452 ккал для паровой куриной грудки, 700 – для отварной нежирной говядины;
• 1,5 л кефира 2.5% — 750 ккал;
• 1 кг вареной свеклы – 490 ккал.

Таким образом, получаем калорийность минимум в 1792 ккал. За счет явного слабительного действия сочетания свеклы и кефира количество усвоенных калорий, конечно, окажется чуть меньше, и в целом такая диета позволит плавно снизить вес дамам, обладающим его избытком (ИМТ>25). Но добиться модных (и не имеющих отношения к медицинской норме) параметров веса «рост-110» кефир и свекла для похудения, по крайней мере, в этом варианте диеты, едва ли помогут.

К несомненным плюсам такого рациона нужно отнести достаточное количество белка и адекватную калорийность.

Жесткий вариант

Кефир со свеклой для похудения употребляют в количествах 1.5 л и 1 кг соответственно, и кроме них, больше никакой пищи не разрешается. Обязательно пить не менее чем 2 л минералки в день, для восстановления водно-электролитного баланса. В каком виде есть свеклу с кефиром — по отдельности или, смешав в уже известный коктейль — значения не имеет.

Замечание про водно-электролитный баланс было не праздным: подобная, с позволения сказать, диета обладает сильным слабительным эффектом, вызывая потерю воды и микроэлементов. Поэтому пить воду необходимо, и именно минеральную, содержащую соли. Желающие могут воспользоваться аптечными растворами для регидратации, но вкус у них не слишком приятен.

Не рекомендуется использовать подобную «разгрузку» в рабочие дни или во время учебы – часто посещать туалет в офисе или учебном заведении не слишком удобно. К тому же, многие жалуются на повышенное газообразование, тоже не очень уместное в общественных местах.

Хорошая новость – сбросить вес действительно удастся. Плохая новость: большая часть потерянного веса будет содержимым кишечника. Объем и масса которого, разумеется, восстановятся достаточно быстро после возвращения к нормальному питанию.

Допускается «разгружаться» таким образом до недели, но тем, кто заботится о своем здоровье, лучше не испытывать организм на прочность дольше трех дней подряд. Личности, особо склонные к экстриму, предлагают чередовать трехдневные курсы похудения с тремя днями нормальной диеты – вплоть до достижения желаемого результата. Правда о том, что похудение с помощью таких методов приведет к тусклой коже, ломким волосам и слоящимся ногтям за счет недостатка белков, витаминов и микроэлементов, авторы обычно не говорят.

Выходить из такого цикла похудения обязательно нужно плавно, постепенно уменьшая количество свеклы в рационе, чтобы кишечник мог спокойно восстановить нормальную работу.

Напоследок

Свекла – действительно очень полезный продукт. Она богата минералами и витаминами. Клетчатка, содержащаяся в этом корнеплоде, стимулирует моторику кишечника. Пектины поглощают токсичные продукты распада белков в толстой кишке, уменьшая количество питательных веществ для гнилостных бактерий, таким образом помогая поддерживать баланс микрофлоры. Бетацианины, придающие свекле ее насыщенный цвет – сильные антиоксиданты, способствующие профилактике онкологических болезней.

Не менее полезен и кефир, содержащий кальций и фосфор в пропорциях, оптимальных для усвоения организмом. Он улучшает пищеварение, поддерживая нормальную микрофлору кишечника.

Помогает ли кефир со свеклой похудеть? Да, если сделать эти продукты частью гипокалорийного рациона, не забывая о разнообразии ингредиентов и балансе между белками, жирами и углеводами. Предлагаем вам два вкусных и полезных рецепта, подходящих для здорового питания.

• Свекольная окрошка на кефире

На 100 г готового продукта:

Б – 4,69; Ж – 2,91, У – 4,78. Калорийность – 64,06 ккал.

Сварите 200 г говядины и 4 яйца, дайте остыть. Нарежьте все кубиками, добавьте туда же 5 (примерно 500 г) нашинкованных огурцов, зеленый лук и укроп по вкусу. Заранее отварите и остудите 4 свеклы (примерно 500 г), смешайте блендером с 2 л 2,5% кефира. Залейте смесью нарезанные овощи и мясо, добавьте соль и перец. Подавайте охлажденным.

• Свекольник на кефире

На 100 г готового супа:

Б – 2,69; Ж – 1,78; У – 3,83. Калорийность – 42,48 ккал.

Заранее сварите и остудите картофель, яйца и свеклу. Натрите на терке, туда же натрите огурцы. Мелко нарежьте укроп и лук (по вкусу). Положите 3 соловых ложки молотого столового хрена (по желанию), посолите, поперчите. Залейте 1 л кефира и 1 л питьевой или минеральной воды. Подавайте охлажденным.