Что такое ГМ-диета?

GM Diet, официально называемая General Motors Diet, представляет собой семидневный план диеты, который обещает помочь вам сбросить невероятное количество фунтов – до 17 – всего за одну неделю. Один веб-сайт GM Diet даже заявляет, что вы можете сбросить от 10 до 17 фунтов за одну неделю вообще без физических упражнений. Если этого недостаточно, чтобы удержать вас от ГМ-диеты, возможно, оставшаяся часть этого руководства прояснит, насколько странной и ненужной является ГМ-диета.

Что говорят эксперты

«ГМ-диета включает здоровую пищу, но строго регламентирована в том, как и когда их есть. Например, фрукты можно есть только в первый день. Диета нереалистичная и не подтверждена наукой. Установление строгих правил в отношении еды – не самое здоровое психологическое решение ».

– Келли Плау, MS, RD

Задний план

Предположительно, GM Diet была разработана для сотрудников General Motors, Inc. в 1980-х годах. Повсюду в Интернете вы найдете веб-сайты, на которых утверждается, что ГМ-диета была разработана совместно с Министерством сельского хозяйства США (USDA) и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и прошла «полевые испытания» в Университете Джона Хопкинса.

Однако ни один авторитетный веб-сайт не содержит каких-либо из этих заявлений – только те сайты, которые не включают рецензируемые научные исследования или информацию от диетологов, действительно говорят об этом, – и в 2009 году представитель General Motors «пришел к выводу, что это городской миф» в своем заключении. Cтатья, написанная Робертом Коэном в New York Times. 

Если вы просматриваете веб-сайты FDA, USDA и Джона Хопкинса, вы не найдете упоминания о ГМ-диете, что хорошо, потому что эта так называемая чудо-диета не подкреплена никакой наукой (чтобы убедиться в этом сами) , выполните поиск в базе данных PubMed об исследованиях, посвященных диете GM). Ее также называют GM Detox Diet, что является еще одним красным флагом, потому что добровольные детоксикации любого типа могут быть не очень хорошей идеей. 

Если отдать должное первоначальным создателям ГМ-диеты (кем бы они ни были, поскольку происхождение этой диеты остается неизвестным), можно, по крайней мере, сказать, что в 1980-х годах не многие люди знали, что модные диеты были бесполезными.

Как бы то ни было, GM-диета, похоже, сохраняется уже довольно долгое время, поскольку люди все еще пишут о ней на различных интернет-каналах, включая социальные сети, блоги и форумы. Хотя мы не рекомендует ГМ-диету в качестве правильной диеты для похудения или устойчивой здоровой диеты, ее стоит обсудить хотя бы для того, чтобы развенчать ее ложность.

Как это устроено

ГМ-диета – это семидневный план диеты для похудания. Это включает в себя употребление определенных продуктов в определенные дни, отказ от многих групп продуктов и напитков и употребление чего-то, что называется «GM Wonder Soup», когда вы проголодались. Если это звучит для вас странно, это станет еще более странным – в этом разделе подробно объясняются странности этой диеты, происхождение которой неизвестно.

Выбор продуктов, которые вы можете есть на ГМ-диете, не обязательно плохой (все они полезны для здоровья сами по себе), но комбинации, в которых вам разрешено их есть, кажутся странными и даже могут способствовать к тревожным представлениям о сочетании продуктов питания, что может привести к нарушению пищевых привычек, если вы соблюдаете диету дольше запланированных семи дней.

Совместимые продукты:

• Фрукты
• Овощи
• Картофель
• “GM Wonder Soup”
• Молоко
• Говядина, курица, рыба
• Помидоры
• Коричневый рис (только для вегетарианцев)
• Творог (только вегетарианцы)

Несовместимые продукты:

• Обработанные упакованные продукты любого типа, включая чипсы, крекеры, крендели, торты, печенье, мороженое, другие десерты, батончики мюсли, замороженные обеды и т. Д.
• Зерновые, такие как хлеб и овес (за исключением вегетарианцев, которые могут есть коричневый рис вместо источников белка)

Рекомендуемое время

В ГМ-диете нет такого понятия, как «рекомендованное время» – это обязательно. На самом деле вы можете есть в любое удобное время дня, но в течение недели вам разрешается сочетать определенные продукты друг с другом только в определенные дни.

Вот краткое описание структуры диеты: 

• День 1: Только фрукты. Ешьте любые фрукты, кроме бананов. Диета побуждает вас есть дыни для дополнительной потери веса, хотя нет исследований, которые утверждали бы, что дыни непосредственно способствуют похуданию. 
• День 2: Только овощи, сырые или приготовленные. Ограничьте употребление картофеля в утреннюю еду.
• День 3: Ешьте любые фрукты и овощи, кроме бананов. 
• День 4: Разрешены только бананы и молоко. Съешьте до 6 больших или до 8 маленьких бананов и выпейте три стакана молока. Диета поощряет употребление обезжиренного молока, но не запрещает употребление цельного или двухпроцентного молока. 
• День 5: Две порции говядины, курицы или рыбы по 10 унций. Помимо мяса, в этот день можно съесть не более шести помидоров (да, шесть целых помидоров).
• День 6: Две порции говядины, курицы или рыбы по 10 унций плюс неограниченное количество овощей, но без картофеля. 
• День 7: Только коричневый рис, фрукты, фруктовый сок и овощи.

Интересно, что в ГМ-диете не указаны ограничения по калорийности или количеству пищи. Вы можете есть столько, сколько хотите, хотя переедание любого типа пищи может помешать вашему прогрессу в похудании. Однако у вас может не быть проблем с этим на диете GM, потому что все разрешенные продукты относительно низкокалорийны. Это означает, что вы можете есть больше еды, но потреблять меньше калорий. 

Когда вы проголодаетесь в перерывах между приемами пищи, ГМ-диета побуждает вас есть «ГМ-чудесный суп», предполагаемую смесь для похудания из сельдерея, помидоров, лука, болгарского перца и капусты. Хотя эти ингредиенты совсем не вредны для вас, маловероятно, что этот так называемый чудо-суп поможет ускорить похудание. 

Примечание: каждый день, когда требуется потребление белка, вегетарианцы могут заменить курицу, говядину или рыбу коричневым рисом или творогом. Имейте в виду, что хотя содержание протеина в твороге может быть несколько сопоставимо с содержанием протеина животного происхождения, содержание протеина в коричневом рисе – нет. 

Модификации

Если вы измените ГМ-диету, технически вы больше не будете придерживаться ГМ-диеты. Я полагаю, вы могли бы изменить диету в соответствии со своими диетическими предпочтениями, например, если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты. Но, честно говоря, с точки зрения выбора продуктов, ГМ-диета довольно инклюзивна – вы можете есть любые фрукты и овощи, картофель, молочные продукты и несколько источников белка – и вы можете выбирать, исходя из своих предпочтений.

В диете отсутствуют злаки и полезные жиры, но добавить их обратно – значит игнорировать структуру ГМ-диеты. Однако это не обязательно плохо: вам действительно нужны питательные вещества из этих групп продуктов для оптимального здоровья.

Плюсы:

• Включает здоровую пищу
• Не ограничивает калорийность
• Подчеркивает гидратацию

Минусы:

• Странная, неустойчивая установка
• Может привести к натянутым отношениям с едой
• Заявления, не подтвержденные наукой
• Не хватает важных питательных веществ

Плюсы

Несмотря на свою особенность и неустойчивую структуру, ГМ-диета все же сохраняет – хотя бы на волоске – некоторые важные свойства здоровья. Вот несколько:

Включает здоровую пищу

Если (неизвестные) создатели ГМ-диеты и поступили правильно, так это то, что они выбрали здоровую группу продуктов. Польза для здоровья может быть почти нулевой из-за структуры диеты, но, тем не менее, выбор продуктов – фрукты, овощи, животный белок, молоко и овощной суп – действительно полезны для здоровья сами по себе.

Имеются ограниченные доказательства того, что употребление фруктов в качестве закусок может помочь в потере веса (в отличие от употребления обработанных закусок), но употребление только фруктов в течение дня может вызвать скачки сахара в крови и его падение без белков и жиров, чтобы замедлить пищеварение. 

Не ограничивает калорийность

Одна из очень примечательных особенностей ГМ-диеты по сравнению с другими модными диетами – это то, что она не делает упор на ограничение калорий. Возможно, создатели диеты были достаточно умны, чтобы знать, что употребление в основном фруктов и овощей действительно способствует снижению веса, поскольку продукты имеют низкую калорийность.

Конечно, в те дни, когда вы едите продукты с животным белком и пьете молоко, ваше потребление калорий будет выше, чем в дни, когда вы употребляете только фрукты или овощи. Тем не менее, нет никакого акцента на подсчете калорий в любой из дней, что является положительным моментом для людей, которым сложно следить за калориями. Кроме того, одним поводом для беспокойства меньше, когда остальная часть диеты требует стольких размышлений и планирования.

Подчеркивает увлажнение

Еще одна замечательная особенность ГМ-диеты – это сосредоточение внимания на жидкостях. Во-первых, диета побуждает вас пить овощной суп на основе бульона, что является отличным способом одновременного потребления жидкости и питательных веществ (просто следите за потреблением натрия). Но помимо супа, ГМ-диета делает акцент на гидратации и побуждает вас употреблять много воды во время всех приемов пищи и между ними. 

Минусы

Не позволяйте перечисленным выше преимуществам вводить вас в заблуждение, заставляя думать, что ГМ-диета – это устойчивый, здоровый образ питания – наш долг информировать вас как о преимуществах, так и о недостатках каждой диеты, но кажется, что минусы ГМ-диеты сильно перевешивают плюсы.

Странная, неустойчивая установка

Само собой разумеется, что ГМ-диета совершенно своеобразна. Семидневный план с кажущимися произвольными сочетаниями продуктов питания не поддается устойчивости даже в течение одной недели. Большинство людей могут начать диету, продержаться на ней день, два или даже три и понять, насколько это глупо или напряженно. К тому же, когда действительно возникает голод, кто хочет пить овощной суп, вместо того, чтобы плотно поесть или перекусить?

Даже если смелое заявление о том, что «потеря до 17 фунтов за неделю» верно (а это, скорее всего, нет), это не управляемый способ похудеть. Подумайте об этом с долгосрочным мышлением: если бы вы сбросили 17 фунтов за одну неделю, что бы вы сделали дальше? Как бы вы сохранили свой новый вес?

Это вопросы, которые вы должны задать себе при выборе такой диеты, как ГМ-диета. Потому что, если вы сразу наберете эти 17 фунтов, все те 8 бананов, которые вы съели на четвертый день, будут напрасными. Вместо того, чтобы пытаться быстро похудеть, рассмотрите общепринятые правила потери от одного до двух фунтов в неделю, чего вы можете достичь за счет ежедневного дефицита калорий.

Может привести к натянутым отношениям с едой

Любая диета, ограничивающая группы продуктов, может привести к нарушению пищевых привычек. Это то, что вам следует учитывать при взвешивании вариантов диеты, особенно если в прошлом вы боролись с расстройством пищевого поведения или полноценным расстройством пищевого поведения. Если вы склонны морализировать пищу, то есть навешивать на нее ярлыки «хорошо» и «плохо», ГМ-диета может вам не подойти. Вы можете лучше себя чувствовать с помощью диеты, которая не налагает таких ограничительных правил и позволяет вам употреблять самые разнообразные питательные продукты и лакомства.

Заявления, не подтвержденные наукой

Доказательные диеты – лучшие диеты, которым нужно следовать. Когда диета одобряется научными организациями, диетическими ветвями правительства и исследователями в нескольких дисциплинах, вы знаете, что это питательный и управляемый выбор. 

Но когда диета делает очень смелые заявления, не подтвержденные какими-либо рецензируемыми научными исследованиями или известными, заслуживающими доверия организациями, не говоря уже о незаконном присвоении имени известного бренда, который не имеет ничего общего с питанием или здоровьем жить – это не кажется таким уж достойным доверия. 

Не хватает важных питательных веществ

Из всех недостатков GM-диеты этот может быть самым значительным. Хотя ГМ-диета включает в себя некоторые питательные продукты, она оставляет вопиюще широкий разрыв в потреблении питательных веществ, поскольку полностью исключает две основные группы продуктов: зерновые (если вы не вегетарианец и не едите коричневый рис) и полезные жиры. 

Без цельнозерновых вы можете столкнуться с серьезной нехваткой энергии (углеводы являются предпочтительным источником энергии для вашего тела), а без полезных жиров может произойти целый ряд неблагоприятных исходов.

Как это сравнить

ГМ-диета в некотором роде уникальна. Трудно сравнивать ее с обычными диетами, потому что на самом деле нет ничего общего между ГМ-диетой и образцом здорового питания на протяжении всей жизни.